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Der erste Single Malt der Chläggi Brauerei

Gestern - am 19.10.19 - war es endlich soweit. Nach drei Jahren im Sherry Fass konnte ich in der Distillerie Zimmerli eine exklusive Menge von 44 Flaschen vom ersten Single Malt der Chläggi Brauerei abfüllen. Danke Hans für deine Unterstützung!
Dieser Single Cask ist mit einer Fassstärke von 54.5 % meine erste limitierte Edition.
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Baiser? Nein! Der Barley Wine ist in voller Gärung.

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Die Würze für mein erstes Dinkelbier kocht wallend - heute wird auch noch ein Barley Wine entstehen - ich freue mich jetzt schon auf diese neuen Kreationen.

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Obwohl noch nicht gerade Weihnachtsstimmung aufkommen mag - mit dem heute gebrauten Weihnachtsbier bin ich aber schon mal für die Winterzeit gerüstet... #hallau #klettgau #hallaugia #blauburgunderland #naturparkschaffhausen #schaffhausen #handwerksbrauerei #handwerk #swissbier #craft #craftbier #chläggi #babental #weihnachten #christmasbeer #weihnachtsbier

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Zwickel, Hallaugia Red Ale und Chlägginess Irish Stout - Biervielfalt aus Hallau dieses Wochenende am Hallaugia.
Wir freuen uns auf Euch!

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Noch knapp eine Woche bis zum Hallaugia - die neue Zapfbar ist nun endlich fertig und wird nächstes Wochenende beim Pöstli stehen.
Das Pöstliteam und ich freuen uns auf euren Besuch.

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Die neue Zapfbar mit Kühlung ist bald fertig - sie soll am Hallaugia 2019 (30.8. - 1.9.19) eingeweiht werden.
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Abläutern beim Zwickel No. 23 - heute ist ein Doppelsud angesagt - ein Hallaugia Red Ale und ein Zwickel
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Erfolgreiche Teilnahme an der Bierprämierung 2019 der Swiss Homebrewing Society mit einem 1. und 2. Platz (Zwickel No. 18 - Organic und dem Bobedel hell) in der Kategorie helle und dunkle untergärige Biere sowie einem 2. Platz in der Kategorie traditionelle obergärige Biere mit dem Hallaugia Red Ale.
Das freut mich sehr und motiviert für die nächsten Brauprojekte.

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Bio Hopfendolden und Pellets fürs neue Zwickel
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Bierstacheln mit dem Hallaugia Red Ale - ein interessantes Geschmackserlebnis

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Zwickel No. 19 Organic mit Bio Hopfendolden aus Tettnang (Tettnanger und Saphir)
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Es weihnachtet sehr.... #hallau #hallaugia #klettgau #blauburgunderland #rnpsh #schweizerbier #schaffhausen #zwickel #stout #redale #bier #handwerk #chläggibier #chläggi #hallauerbier #hausbrauer #handwerksbrauerei

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Chläggi Bier im Sixpack

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Erster Sud mit den frischen Hopfendolden - ich freue mich auf das neue Balti Maa No. 3 - Baltic Porter (8.5 % Vol.) #balticporter #blauburgunderland #schaffhausen #stout #porter #handwerksbrauerei #hallau #hallaugia #rnpsh #hopfendolden #schweizerbier #zwickel #brauen #bier #handwerk #chläggi #chläggibier #hallauerbier #klettgau #bockbier #hausbrauer

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Vakuumierung der Bio-Hopfendoldensorten Tettnanger, Hallertauer Tradition und Saphir
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Herbstmesse 2018 - Es kann losgehen

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Die frischen Bio-Dolden sind heute eingetroffen - ich freue mich auf den nächsten Sud.

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Zwickel on tour
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Zwickel No. 18 - Organic
Verzuckerungsrast bei 73 Grad
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