img_0745In meinem Beitrag vom 9. August habe ich ein Foto zu meinem aktuellsten Projekt gezeigt. Nun kann ich das Geheimnis endlich lüften:

Meinen ersten Chläggi Brauerei Single Malt durfte ich gestern in mein Sherry Eichenfass zur Reifung abfüllen. Die gärende Maische, welche im Bild gezeigt wurde, habe ich bei der Distillerie Zimmerli am 12. August 2016 destillieren lassen und gestern war es dann endlich soweit und der Reifungsprozess kann jetzt so richtig starten. Jetzt gilt es einfach abzuwarten. 2019 sollen die rund 20 Liter dann in Flaschen abgefüllt werden.

Das nächste Projekt steht übrigens kurz vor der Veröffentlichung. Mehr dazu im nächsten Beitrag.

img_0744img_0900img_0922