Dieses Zitat bringt auch in der heutigen Zeit –
trotz all dem Wissen das man sich in den vergangenen Jahren aneignen konnte –
den Zauber des Bieres auf den Punkt:

«Ein Bier entsteht nicht einfach so von alleine.
Dazu gehören auch ein Quäntchen Zauberei und
gewisse Dinge, die niemand so recht versteht.»

– Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister